Fromages

Kraft, Nabisco, Velveeta Recettes au fromage et plus

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: BROQUET

Profitez de trois livres en un, offerts par les marques Velveeta, Nabisco et Kraft. À l’intérieur, vous trouverez une gamme de recettes savoureuses pour toute occasion, depuis les plats qui raviront des groupes et les parfaits amuse-gueule de fête jusqu’aux soupes-repas, sandwichs, entrées et desserts pour tous les goûts sans exception.

Atlas des fromages de France

Patrick Mérienne , Andrea Volterra

Date de parution : Février 2016

Éditeur: OUEST FRANCE

Notre pays possède une fabuleuse diversité de fromages avec près de quatre cents variétés qui sont autant de goûts, de saveurs, de textures, de découvertes et de plaisirs aussi bien à voir qu'à déguster.Qui ne connaît le camembert, le comté, le bleu d'Auvergne ou le crottin de Chavignol ?Cet atlas vous aidera à situer et à mieux connaître nos fromages, et en particulier les plus fameux, les quarante-cinq fromages d'appellation d'origine protégée (AOP) et les six fromages d'indication géographique protégée (IGP).Cinquante-six cartes, générales ou détaillées, permettent ...
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Savoureux fromages: cuisinez les fromages d'ici et d'ailleurs

Georgeanne Brennan , Maren Caruso

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: PARFUM D'ENCRE

Recueil somptueux de plus de 100 recettes qui vous montrera comment cuisiner avec tout type de fromage, qu’il soit riche et crémeux, coulant et âcre ou fort et parfumé au goût subtil de noisette. Vous y trouverez tous les plats classiques : macaroni au fromage, fondue, enchiladas et hamburgers. Vous découvrirez également des plats plus raffinés tels que le poulet rôti farci d’Emmenthal Kingsley, les endives grillées au Caprano et la tarte aux prunes acidulées, rehaussée de gingembre et de chèvre. Pour compléter le tout, vous trouverez plus de 150 descriptions des ...

Craquez pour le fromage frais !

Brigitte Namour , Nathanaël Turpin-Griset

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: MANGO

Faire ses fromages frais maison est un vrai jeu d'enfant, avec ou sans fromagère. C'est aussi un régal tellement gratifiant !Lait de vache, chèvre ou brebis, entier ou allégé, tout est possible, même l'affinage. Trois à quinze jours suffisent pour obtenir un délicieux fromage ! Réalisez vous-même petits-suisses, fontainebleau, chèvre frais, faisselles et découvrez plus de 30 recettes.Quel effet vous ferez à table quand vous glisserez, modeste mais ravi : « c'est moi qui l'ai fait » !
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Mes petits gratins

Thierry Roussillon

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: FIRST

Les gratins, des plats uniques et conviviaux !Parce qu'il n'est pas toujours évident de cuisiner midi et soir un repas complet et équilibré composé d'une viande ou d'un poisson, de légumes et de féculents, les gratins vont vous simplifier la vie !Grâce à ces plats économiques et inventifs, vous pourrez enfin cuisiner avec ce que vous avez sous la main.150 recettes gratinées à la fois fondantes et croustillantesGratins de la mer, gratins de viande, de pâtes ou de riz, gratins du potager, ou encore gratins sucrés, vous ne résisterez pas à ces petits plats succulents et réconfortant ...
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Meilleur de la Vache qui rit et des fromages cultes (Le)

Virginie Perrotte

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: CITY

La Vache qui rit ? C'est sans doute le fromage français le plus connu dans le monde et celui qui évoque le mieux la nostalgie de l'enfance...Ce livre propose 60 recettes à base de Vache qui rit et autres fromages cultes, comme le Babybel, le Kiri, le Boursin, le Philadelphia, etc. Si ces fromages sont délicieux avec du pain, ils sont encore meilleurs comme ingrédients dans des recettes simples et ludiques.Vous serez envoûté par des penne aux Babybel et aux poivrons, un écrasé de pommes de terre au Boursin, un flan aux brocolis et Vache qui rit, des ...
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Salakis: les 30 recettes culte

Emmanuelle Redaud , Lucie Cipolla

Date de parution : Août 2012

Éditeur: MARABOUT

Les tout-petits de MaraboutSalakis®, un fromage au bon lait de brebiss, qui se décline simplement en vrais déliss : Bagel saumon fumé & Salakis®, Salade de céleri branche, Tartines de légumes grillés & Salakis®, Faisselles de Salakis® aux fruits rouges ... 30 recettes ensoleillées pour une cuisine simple, saine et savoureuse à partager en famille ou entre amiss !

Guide de l'amateur de fromages

Marie-Anne Cantin , Nicolas Leser

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: ALBIN MICHEL

Guide de l'amateur de fromagesComment ne pas s'émerveiller quand on sait qu'il suffit d'un peu de lait pour obtenir autant de variétés de pâtes, de textures et de goûts ? La diversité et la richesse des fromages font partie de notre patrimoine. Et Marie-Anne Cantin, fromagère passionnée, s'attache à le défendre ! Saint-marcellin moelleux, aisy cendré, vacherin, maroilles, sainte-maure, saint-nectaire, brocciu corse, tomme, caillebotte, appenzell, chevrotin, gaperon, bleu de Gex, pelardon... Fromages de France, principaux fromages d'Europe, rares ou moins rares, ils sont (presque) tous là !Le guide de référence pour connaître et choisir ...
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Gastronomie & fromage

Michèle Foreman

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: DU SOMMET

Avec la participation du restaurant le Chic Shack, du restaurant La Forge, de Dominic Jacques, gagnant de l’émission Les Chefs en 2012 et de Suzie Riopelle, Ann-Rika Martin, chef cuisinière éclatée, s’est laissée inspirée par les fromages du pour vous présenter des recettes inédites et savoureuses qui vous mettront l’eau à la bouche. Agrémenté de superbes photographies, ce nouveau titre de la collection Cuisin’Art sera, tout comme Gastronomie & Saumon et Gastronomie & Truite, un livre de recette d’une grande qualité.
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Philadelphia :Les meilleures recettes

Julien Bouvier , Franck Legrand

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: LAROUSSE

Vous aimez l'onctuosité, le crémeux, le fondant... Avec Philadelphia, vos plats salés ou sucrés gagnent en saveur et en douceur : découvrez 25 recettes faciles et astucieuses qui mettent à l'honneur la spécialité fromagère culte des Américains !

Je fais mes fromages : 20 recettes de fromages à faire chez soi

Pierre Coulon , Adèle Desachy , Anne-Claire Héraud

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: EYROLLES

Un recueil de recettes pour faire soi-même son fromage : faisselle, fromage blanc, beurre ou encore feta.
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Macaroni & cheese

Sabrina Fauda-Role , David Japy

Date de parution : Février 2014

Éditeur: MARABOUT

Macaroni et cheeseMacaroni and cheese, ou mac et cheese, ou macaroni au fromage...Voici une version très généreuse de notre traditionnel gratin de pâtes : macaronis + cheddar + béchamel + chapelureDécouvrez cette institution de la cuisine savoureuse des États-Unis.
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