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Le grand livre de la cuisine crue
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Le grand livre de la cuisine crueCréative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici :les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...) ;plus de 250 recettes ;des suggestions de menus ou d'assiettes composées.Du simple «
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Technical specifications
Release date | October 26th 2015 |
Language | French |
Publisher | LA PLAGE |
Categories | |
Number of pages | 252 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified |
Measure | 27.0 cm (Height), 20 cm (Width), 1205 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |