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Le nouvel art culinaire français
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Le nouvel art culinaire français« L'Art culinaire français a accompagné ma jeunesse et mes années d'apprentissage. Cet ouvrage écrit par ceux que l'on appelait alors "les grands maîtres de la cuisine" a une valeur pour les cuisiniers et les amateurs de cuisine, une valeur technique bien sûr, mais surtout historique et sentimentale. »
Paul BocuseGuy Legay, Meilleur Ouvrier de France, et ancien chef du Ritz a mis à jour le célèbre Art culinaire français publié initialement en 1
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Technical specifications
Release date | October 10th 2012 |
Language | French |
Publisher | FLAMMARION |
Categories | |
Number of pages | 762 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Measure | 28.0 cm (Height), 19 cm (Width), 1674 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |