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Les accords mets & vins
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Comprendre l'alchimieTextures, arômes, saveurs, comment fonctionne l'interaction entre vins
et aliments ? Mariage des contraires et des semblables, mariage des
régions, repérez les grands principes d'accords et de... désaccords !Accorder les platsEntrées, foie gras, poissons, viandes, volailles, gibiers, fromages,
desserts... Pour chaque famille de produits, découvrez :les accords expliqués selon la découpe, la cuisson,
l'accompagnement et la sauce ;une recette accompagné
...
eBook - EPUB
Adobe DRM protection
Technical specifications
Release date | October 07th 2011 |
Language | French |
Publisher | HACHETTE |
Collection | Les livrets du vin |
Categories | |
Number of pages | 159 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 22.0 cm (Height), 20 cm (Width), 484 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format EPUB |