180°C des recettes et des hommesN° 17 été 2019La revue des libres mangeursPoulardes du BéarnDans le microcosme de la gastronomie, on connaît le beurre de Jean-Yves Bordier, les asperges de Sylvain Erhardt, les légumes d'Annie Bertin, les confitures de Christine Ferber ou les cochonnailles d'Éric Ospital. Un jour viendra où l'on citera spontanément les volailles de Pierre Duplantier déjà présentes chez de grands chefs.Le divin quotidienRentrer de la plage, partir en randonnée,