La route des pains viennoiseries et pâtisseries boulangèresLe pain est l'élément de base de notre nourritureC'est nous qui l'élaborons, en choisissant les ingrédients disponibles, adaptés à notre repas. Ainsi en fonction de l'époque, de la région, de nos moyens, de la saison, de nos goûts, de notre savoir faire, nous allons voir surgir de notre imagination, le pain, sa forme, des notes savoureuses dues à la composition des pâtes, à commencer par la farine son pétrissage et sa